新着情報
商品のご紹介
※安心してお買物をしていただくため、初めてご購入されるお客様は
「お買物案内」をお読みください。
※商品は送料・梱包費・消費税を含まれた価格です。
（ただし、決済手数料 [代引き料、銀行振込料] はお客様のご負担となります）
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[殻つき牡蠣]
２６００円（15個入）
４０００円（30個入）
５９００円（50個入）
新鮮な殻つき牡蠣を
水揚げ後、即日発送！
(加熱調理用)
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送料・梱包費・消費税を全て含まれた価格です
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[むき身牡蠣]
３２００円（１kg）
５８００円（２kg）
８１００円（３kg）
複数の袋に小分け承ります
２kg の場合、約100粒が目安
※１粒20ｇで換算
(加熱調理用)
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送料・梱包費・消費税を全て含まれた価格です
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[かき詰合せ]
３１００円 お試しセット
・むき身牡蠣５００ｇ袋×１
・殻つき牡蠣×８個入
(加熱調理用)
５８００円 ファミリーセット
・むき身牡蠣５００ｇ袋×２
・殻つき牡蠣×24個入
(加熱調理用)
８８００円 パーティーセット
・むき身牡蠣１ｋｇ袋×２
・殻つき牡蠣×36個入
(加熱調理用)
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送料・梱包費・消費税を全て含まれた価格です
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水揚げ後、即日発送いたします。必ず５℃以下で保存頂き、
消費期限にかかわらず生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。
「生かき」ご購入のお客様へ
「加茂湖かき」は加熱調理用のため、生食として頂けませんが、
「焼かき」「かきフライ」「かき鍋」など、いわゆる熱調理の場合、
「生食用」に比べてコクや旨味は一枚上手です。
加茂湖牡蠣の歴史
明治３５(1902)年に加茂湖と両津湾を結ぶ開削工事で加茂湖は汽水湖に変化。その後、加茂湖で天然牡蠣が繁殖し、昭和７(1932)年に垂下式の筏による養殖に成功、これをきっかけに本格的な牡蠣養殖が開始されて今では加茂湖を代表する水産業にまで発展しました。
加熱調理用かき
よく新鮮な牡蠣が「生食用」と思われる方がいますがこれは誤り。実は保険所が定める指定海域によって「生食用」と「加熱用」に分類されます。「加熱用」として扱われる基準の一つに、河川や川から流入した植物プランクトンや菌が多い海域があげられます。植物プランクトンなどが多いことで生育がよく栄養も豊富です。 ※85℃以上で７分間以上(食品の中心は85℃以上１分間以上)加熱調理することで問題なく頂けます。
ノロウィルス(SRSV)について
毎年12月〜2月の寒い季節になると各地でノロウィルスによる食中毒の被害を耳にします。原因の一つに二枚貝を食べることで感染するといわれますが、実際に、ノロウイルスによる食中毒で牡蠣が「汚染源」と特定された症例はないとのこと。なお、このウィルスは加熱処理と手洗いや調理器具の洗浄を徹底することで感染を予防できることが確認されています。
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